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供应聚丙烯酸钠

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    聚丙烯酸钠

中文名称 聚丙烯酸钠

英文名称 Sodium polyacrylate

中文别名 PAAS;2-丙烯酸钠均聚物;S-聚丙烯酸钠

CAS RN 9003-04-7

分 子 式 (C3H3O2Na)n

分 子 量 <10000

物化性质 白色粉末。无臭无味。吸湿性极强。

用  途 增稠剂。1.在食品中有如下功效:(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干

 
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